Kuhinja sjećanja
Prirodna i okrepljujuća supa od bijelog luka
Sastojci:
50 oguljenih čehna bijelog luka
2 velike glavice luka, sitno isjeckane
2 kašike maslinovog ulja
3 šolje kockica starog hljeba
6 šolja pileće supe (temeljca)
(Opcionalno) nekoliko grančica svježeg timijana ili peršuna za aromu
So i biber po ukusu
Priprema:
Priprema bijelog luka:
Ogulite sva čehna bijelog luka. Za blaži okus, možete ih lagano ispeći u rerni (10–15 minuta na 180°C) kako biste ublažili njihovu jačinu prije upotrebe.
Dinstanje povrća:
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša i ne postane staklast.
Dodavanje bijelog luka:
Dodajte čehna bijelog luka i kratko ih dinstajte nekoliko minuta, pazeći da ne zagore, kako bi se sačuvala njihova aktivna svojstva (alicin se razgrađuje na visokim temperaturama).
Dodavanje hljeba i temeljca:
Ubacite komade starog hljeba, zatim ulijte vrući pileći temeljac. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 15–20 minuta, dok hljeb potpuno ne omekša.
Blendanje supe:
Uz pomoć štapnog miksera izmiksajte sve u glatku i kremastu supu. Po potrebi prilagodite gustinu dodavanjem još malo temeljca.
Začinjavanje i serviranje:
Posolite i pobiberite po ukusu te, po želji, dodajte svježi timijan ili peršun. Poslužite vruće, uz zlatne krutone ili nekoliko kapi maslinovog ulja.
Dobrobiti:
✅ Jača prirodnu odbranu organizma
✅ Bori se protiv virusa i bakterija zahvaljujući alicinu
✅ Pomaže kod prehlade i gripe
✅ Potiče probavu i pročišćava organizam
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Ukupno vrijeme: 35 minuta
Za: 4 osobe
Leave a Reply